На сегодняшний день кухню ресторана, кафе или какого-либо другого заведения общепита сложно представить без различного оборудования: плит, котлов, пароварок и т. д. В данном случае повлиял научно-технический прогресс, который помог внести изменения в процедуру приготовления пищи. Современная техника дает возможность разнообразить меню, быстро и качественно обслужить клиентов. Прежде чем приобрести оборудование для общепита http://www.tehcomplect.ru/, ознакомьтесь с его разновидностями.

Подробное описание

Незаменимым атрибутом любой кухни являются плиты. Они делятся на газовые, электрические и индукционные. Первая разновидность имеет большое количество плюсов. К ним можно отнести простоту в эксплуатации, быстрый нагрев и возможность приготовления пищи в любой посуде. Электрические же плиты можно применять даже в том случае, если в помещении нет газоснабжения. В таком оборудовании тепло равномерно распространяется по всей поверхности. Индукционные плиты появились совсем недавно. Они способны быстро нагреваться и сберегать энергию. В таком оборудовании блюда готовятся очень быстро, а мощность одной конфорки может использоваться другой.

Котлы идеально подходят для приготовления различных супов и каш. В них можно готовить пищу и сохранять ее теплой до раздачи. В этом вопросе помогают 2 режима нагрева: максимальный и минимальный. По способу выгрузки они бывают стационарными и опрокидываемыми. Нередко пищеварочные котлы имеют объём до 100 литров и более. Некоторые модели оснащаются специальной мешалкой, которая напоминает миксер.

Конвекционные печи представляют собой оборудование, которое позволяет пропекать блюда равномерно с помощью горячих потоков воздуха. По-другому их называют аэрогрилями. Они могут быть с пароувлажнением, с ручным увлажнением или вовсе без него. В комплекте они могут иметь решётку, сливной поддон и противень с держателем. Такие печки идеально подходят для различной выпечки.